Vin jaune et carottes : toutes nos recettes

Name: Quand le vin jaune donne à vos recettes des airs de fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: vin jaune

Verre de vin jaune, fromage comté et noix

Le vin jaune est un vin blanc sec exclusivement issu du cépage savagnin. Photo par Arnaud 25

Sa couleur dorée et son processus d'élaboration atypique font du vin jaune une boisson bien singulière. Issu exclusivement du Savagnin, la dégustation de ce vin sec unique au monde est une expérience à nulle autre pareille. Et le seul contenant autorisé pour la mise en bouteille est le clavelin, d'une capacité de 62 centilitres.

En cuisine et préparé en sauce, il offre une multitude d'arômes à de nombreux plats allant du coq au vin en passant par le poulet aux morilles, des tournedos poêlés, un dos de cabillaud ou un filet de sandre en papillote.

À ne pas manquer !

La carotte

Voir tous les articles de vin jaune
Voir tous les articles de carottes

Vin jaune et carottes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Un menu de Noël pétillant !

Et quoi de neuf docteur ?

In vino veritas

Les carottes sont qu'huit

Voir toutes les sélections de recettes de vin jaune
Voir toutes les sélections de recettes de carottes

Toutes les recettes de vin jaune et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de vin jaune et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes

cuisine en folie

Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune, l'un des vins les plus prestigieux qui nous vient du Jura.

Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune

cuisine en folie

Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune.

Poêlée d'asperges vertes aux morilles et au vin jaune

épicétout

Voilà une belle poêlée de légumes de printemps tout simplement ! Des asperges vertes, des morilles, des carottes primeur ou non selon l'avancée de la saison et pour la cuisson un fond de volaille et du vin jaune pour sublimer l'ensemble.

Cassolette de légumes au vin jaune

Clementine

Pour les fêtes j'avais préparé une liste de recettes et acheté tous les ingrédients, et comme souvent j'avais prévu trop, mais qu'à cela ne tienne ! Voici un petit plat de fête que j'ai préparé quelques jours après avec un reste de vin jaune et de foie gras.